中医药膳食疗.疾病食疗方

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痢疾

 

痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病,多发于夏秋季节,通过被污染的食物而传播。人群有普遍易感性,儿童感染的机会较成人多,故发病率也较高。临床常见发热,腹痛,腹泻,便中有黏液或脓血,典型患者有里急后重感。部分患者可有恶心呕吐等症。同时还伴有全身中毒症状,轻者可表现为低热或中等发热、头晕、疲乏无力、食欲不振;严重者可见高热、精神委靡、烦躁,进而面色苍白、四肢厥冷、血压下降,甚至出现口唇与甲床紫绀、持续惊厥、神志昏迷等危象。若急性痢疾未能及时治疗或病程迁延达2个月以上者,即转为慢性痢疾,其症状表现为常感腹胀,食欲不振,时而腹泻时而便秘,或长期腹泻,大便有黏液,少数可有脓血,如遇寒冷、饮食不节或过度劳累等不良因素,可引起急性发作。

痢疾属中医“赤白痢”、“脓血痢”、“疫毒痢”等病证范畴。中医认为本病主要是由于湿热毒邪侵及肠道,或饮食不节,损伤脾胃,致湿热内蕴所致。临床上急性痢疾以肠道湿热蕴结、寒湿内犯为多见;慢性痢疾则以脾肾阳虚、阴虚夹湿为多见。

湿热蕴结

临床表现 腹痛阵阵,痛而拒按,便后腹痛暂缓,痢下赤白脓血,黏稠如胶冻,腥臭,肛门灼热,小便短赤,舌苔黄腻,脉滑数。

【蒜泥马齿苋】
配方: 大独蒜15克,鲜马齿苋250克。食盐、酱油、白糖、黑芝麻、葱白各5克,花椒面、味精少许。
制法: 马齿苋洗净,摘成5~6厘米长。用沸水烫透,捞出沥干。将马齿苋装盘中抖散,先加食盐拌匀,再放蒜泥、酱油、白糖、葱花、花椒面、醋、味精调味,最后撤上熟芝麻即可。
功效: 清热解毒,杀菌止痢。
用法: 佐餐适量食之。

【香连猪大肠】
配方: 猪大肠90克,黄连、木香末各30克,米酷适量。
制法: 将黄连、木香末填入洗净的肠内,扎紧两头,放入砂锅,加米醋适量,煮至肠熟烂为度。
功效: 清热化湿,调气止血。
用法: 上量分3次,空腹食之。

【止痢速效茶】
配方: 细茶9克,槟榔9克。
制法: 细茶用食盐同炒,去盐,将茶叶与槟榔加水煎汤。
功效: 去壅滞,除湿热,止痢疾。
用法: 每日1~2剂,代茶温服。

寒湿内犯

临床表现 腹痛拘急,痢下赤白黏冻,白多赤少,或纯为白冻,里急后重,脘胀腹满,头身困重,舌苔白腻,脉濡缓。

【姜茶】
配方: 生姜、茶叶各10克。
制法: 生姜带皮切碎,与茶叶一起加水1大碗共煮,煮至半碗汤汁即可。
功效: 温中散寒,化湿止痢。
用法: 每日1~2剂,温饮。

【肉桂粥】
配方: 肉桂2~3克,当归2~3克,陈皮3克,山楂6克,粳米100克,红糖适量。
制法: 先将肉桂、当归、陈皮、山楂煎取浓汁,去渣。另煮梗米,待粥成,调入药汁及红糖。
功效: 温阳健脾,散寒止痢。
用法: 每日1剂,分2次温服。

【蒜汁酒】
配方: 蒜汁10毫升,白酒15毫升。
制法: 将蒜汁兑入白酒中即可。
功效: 行气散寒,杀菌止痢。
用法: 1日内分3次服。


脾肾阳虚

临床表现 腹痛隐隐,缠绵不已,喜按喜温,痢下赤白清稀,无腥臭,或为白冻,甚则滑脱不禁,肛门坠胀,便后更甚,形寒畏冷,四肢不温;食少神疲,腰膝酸软,舌淡苔薄白,脉沉细而弱。


【薏米莲子粥】
配方: 薏米30克,莲子10克。
制法: 薏米先煮至半熟,再加莲于,继续煮至成粥。食时加冰糖少许调味。
功效: 健脾祛湿。
用法: 每日2次,作早晚餐服。

【桃花粥】
配方: 赤石脂24克,干姜6克,粳米30克。
制法: 赤石脂打碎,与姜同入砂锅中,加水适量,煎取汁50毫升,去渣澄清。粳米煮粥,粥成时兑入药汁,煮沸即成。
功效: 温中养胃,涩肠止泻。
用法: 温热空腹食之,1次食尽。


阴虚夹湿

腹痛、腹泻时发时止,腹胀食少,受凉、劳累即发。痢下赤白,或鲜血黏稠,虚坐努责,量少难出,午后低热,口干心烦,舌红或光红,脉细数。


【黑木耳汤】
配方: 黑木耳50克。
制法: 木耳择洗净,加水1000毫升,煮至木耳熟烂即可。
功效: 益气凉血止痢。
用法: 先将木耳以盐、醋拌食,次喝汤。每日2次。

【绿茶蜜饮】
配方: 绿茶5克,蜂蜜适量。
制法: 绿茶放入瓷杯,以沸水冲泡,加盖泡5分钟再调入蜂蜜。
功效: 清热生津,止痢消食。
用法: 每日3~4次,趁热顿服。